Я ип, как правильно оформить трудовой договор с работником на пол ставки?

Указывать в ТД надо сумму, равную 0,5 ставки.

трудовой договор по совместительству.

На неполный рабочий день, а не пол ставки.

Ну во первых это не полный рабочий день, а во вторых, как уже было сказано ранее 0.5 ставки, должно быть. А вообще прежде чем оформлять желательно проконсультироваться со специалистом, сейчас уже есть много сервисов бесплатной консультации не выходя из дому, например этот. На будущее, мало ли возникнут еще вопросы. Удачи!