Щенок 3,5 месяца огрызается.

Собака - не кошка, поэтому не надо бояться, что собака злопамятна как кошка и отомстит вам за то, что вы её воспитываете. Собака должна понимать - кто её хозяин и слушаться его, поэтому её просто необходимо воспитывать в послушании своему хозяину. В противном случае вы получите неуправляемого монстра. Совет: не надо собаку бить по морде, а просто возьмите рукой её за ошейник и поднимите вверх. Пристально посмотрите ей в глаза и объясните ей, кто в доме хозяин.

Бить по морде надо тех кто это практикует и рекомендует. Потом с возрастом люди охают и ахаю, а что это у меня собака такая злая, агрессивная, людей ненавидит и на всех кидается. Посмотрите обучающие видео про воспитание собаки. Настоящий кинолог никогда не посоветует бить собаку. Никогда нельзя применять насилие к собаке. Не воспитывайте в ней страх перед вами и ненависть к другим людям. Огрызается и рычит, значит боится вас. Видать был какой то инцидент. Просто так собаки не рычат. Дайте понять, что вы не представляете для него угрозу, что вы не враг. Взвизгивайте и дайте понять, что вам больно когда он вас кусает. Отворачивайтесь и игнорируйте его после укусов. Подробнее почитайте про воспитание.

Ваша семья для щенка - это стая, и он стремится стать вожаком. Этого допустить нельзя иначе, когда он вырастет, вы с ним не справитесь. При проявлении агрессии ударьте щенка так, чтобы он взвизгнул, но не рукой и не поводком.

а чем бить не советовал?
может стулом? лопатой? ибо от ваших рук собака всегда должны видеть один позитив

и еще, зачем бить, если вы просто не умеете дрессировать?
может просто записаться на общий курс и все пройти с инструктором?