Как запечь кабачок в духовке?

Просто положите и запекайте. А можете сначала очистить, и порезать на кружки, полукружки, дольки можно. Желательно только сначала посолить по вкусу.

Дополнение к Вашему дополнению: Кожуру снимать не обязательно. Просто оставите ее, когда есть будете, если большой. А ежели молодой, то и с ней можно.
Равно как надо ли или нет нарезать кольцами. Как нравится. А солить весьма желательно, я же Вам сразу написал.

кружок кабачка, посолить, сверху кружок помидора, посолить, сверху толстенько намазать смесью: тертый сыр-майонез-чеснок. Все это запекать 40 минут.

Посмотрите рецепт рататуя, например. Очень вкусно и сочно!
Вот еще несколько рецептов, выбирайте:
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kabachki-zapechennye-v-dukhovke-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-zapechennye-kabachki/
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1052

Кабачки готовятся моментально! зачем духовка?
кружочки кабачков в муку с солью и на сковородку!
хотите потом чесноком и зеленью присыпьте, хотите просто обжаренные.
от запекания кабачок просто" расползется (
Я не имею в виду запеканку