Вот один сайт. Очень надежный! У нас знакомые не раз бронировали там экскурсии, говорят, очень понравилось. Плюс ко всему цены не сильно большие. Вот ссылка: http://sputnik8.com
По экскурсиям лучше обращаться к большим компаниям, которые проводят авторские экскурсии travel-mania.org . Более 94 городов и 630 городов, где работают гиды компании.