Как сделать кекс пышным?

Question

Как сделать кекс пышным?

Влад Тюрин Знаток (291), закрыт 6 лет назад

Дорогие кулинары, пеку кекс... поднялся отлично... вынимаю из духовки... если кушать в течение часа... то он пышный... через некоторое время становится плотный низкий... как сделать так, что б он был пышным долгое время..

Answer 1

Eolin Оракул (97561) 6 лет назад

рецепт ваш не написали....

1,5 стак. кисломолочного продукта+0,5 ч. л. соды и дождаться реакции - пузырьков + остальные ингредиенты. не опадает.

Влад ТюринЗнаток (291) 6 лет назад

Маргарин +молоко+какао+сахар все доводим до кипения остужаем добавляем яйца сода гашеная разрыхлитель мука все всбиваем и в форму

Eolin Оракул (97561) пора менять рецепт

Answer 2

Наталья Кошланг Мастер (1236) 6 лет назад

Дрожжи добавляешь? Еще это зависит от ингредиентов.

Влад ТюринЗнаток (291) 6 лет назад

Нее, там чисто сода гашеная... разрыхлитель сам добавляю

Наталья Кошланг Мастер (1236) Дрожжи попробуй! :)

АгнешкаИскусственный Интеллект (146300) 6 лет назад

Какие дрожжи в кексе!!?
Вы хоть думайте, что пишите!

Наталья Кошланг Мастер (1236) Вполне. Я пекла с яблоками и корицей - добавляла, между прочим, получилось очень вкусно. Прикройте свою агрессию.

Answer 3

или ложку муки добавь или вытащи на 5 минут позже

Answer 4

Настоящий кекс даже теоретически черствеет очень долго Просто вы туда налили воду которые там совсем не нужна у вас не кексовое тесто а сдобное А вот сдобное черствеет очень быстро Прочитайте определение что такое сдобное тесто А что такое кексовое

Answer 5

Значит вы пекли не кекс.
Кекс - это масло, мука, сахар и сода.
Тесто получается как густая сметана.
И он никогда не опадает.

Answer 6

Возможно затянули место поставили больше муки. Или не допекли

Answer 7

Вы бы написали, как тесто делаете, по какому рецепту, гадать можно долго