Почему в мой творожок добавили сок черной моркови?? Что это такое? Почему эту морковь везде пихают?

Сорт моркови цвета баклажана. Скорцонера. Используют как в пище, так и в лечебных целях, в ней много инулина. Как и баклажаны, ее нужно вымачивать, но я этого не делаю, люблю горечи. "Феничка" - вроде бы и морковь, но не такая, как у большинства.. Кстати, первая, завезенная в Европу морковь была именно такой, но европейцы ее не жаловали и вывели сорта, для глаза более симпатичные - желтые и оранжевые.