Если добавить мёд в массу для приготовления сырников, потеряет ли он свои полезные свойства при испечении?

Question

Если добавить мёд в массу для приготовления сырников, потеряет ли он свои полезные свойства при испечении?

ඇ උ Ученик (172), закрыт 6 лет назад

Если добавить мед в горячий чай или воду, то понятно что все полезные свойства разрушаться, но можно ли его добавлять в блины или сырники вместо сахара, и потеряет ли он свои полезные свойста при термообработке?

Answer 1

Потеряет. Мед не любит температурной обработки. Даже если положить в горячий чай или молоко проку будет мало, кроме вкуса. Подавайте мед отдельно от сырников, так будет гораздо вкуснее и полезнее

Answer 2

Нет там столько полезных свойств что бы заморачиваться этим.

Answer 3

Мёд свободно выдерживает нагревание. Не верьте всякой ерунде. И уж точно не становится ядовитым. В выпечке он используется со времён изобретения сладкой выпечки. Единственное, что он является пластификатором и как будет выглядеть выпечка с мёдом - неизвестно. Если это только не пряник.

Answer 4

Лучше сырники макать в мед уже готовыми будет и вкус и польза.

Answer 5

При температуре выше 50-60 он становится канцерогеном.

Answer 6

Олег Кондрашов Оракул (73619) 6 лет назад

Лучше уже готовые мазать

Answer 7

мёд -если засахорился-натуральный, если нет-сироп

Answer 8

Лариса Искусственный Интеллект (154996) 6 лет назад

нет ))
жоше тесто будет

Answer 9

мед всегда теряе
т свои свойства при нагревании

Answer 10

Я думаю, в сырники можно мёд добавить, но какой в этом смысл?
Только тесто выйдет жиже, ещё и к рукам будет липнуть из за мёда.

Answer 11

Лучше полить медом чем его греть, свыше 60 градусов он уже теряет пользу

Answer 12

Конечно ПРосто сладно А лечебные свойства только до 40гр

Answer 13

Раньше мёд вместо сахара везде добавляли. Например варенье варили с медом. И ничего живы-здоровы были.