С какой стороны начинать жарить камбалу что бы кожа не лопнула? Со светлой или тёмной?

Question

С какой стороны начинать жарить камбалу что бы кожа не лопнула? Со светлой или тёмной?

Олег Хворост Мудрец (10940), закрыт 6 лет назад

Дополнен 7 лет назад

Я вообще то знаю с какой, но просто интересен уровень квалификации отвечающих. Не обижайтесь, здесь чистый интерес :)

Answer 1

Сергеев Степан Искусственный Интеллект (192015) 7 лет назад

с темный стороной

Answer 2

margarita romanova Просветленный (24733) 7 лет назад

с ребра

Answer 3

С темной, конечно, сразу образуется корочка и не дает камбале растекаться по всей сковородке)))

Answer 4

Mura Искусственный Интеллект (119047) 7 лет назад

Темную кожу лучше перед жаркой удалить. Она дает сильный рыбный запах.

Олег Хворост Мудрец (10940) 7 лет назад

А как же без рыбьего запаха? Ради того и готовим

Mura Искусственный Интеллект (119047) Я написал для удаления слишком сильного запаха. У рыбы и так запах есть. А вот темная кожа камбалы при жарке дает слишком сильный запах, многие ее не любят из-за него. Я не удаляю. Мне и так вкусно.