Товарищи кулинары! Подкиньте идейку "борща" без капусты.

Моя мама не любит борщ с капустой. Варит горячий свекольник, причем даже без мяса. Фасоль в борщ (и этот свекольник) никогда не клали и не кладем

Кулинары - это работники отдела кулинария. А борщи готовят повара

Зеленый борщ со щавелем можно приготовить, 1 большая свекла, 2 пучка щавеля, картошка и морковь с луком.

Классический рецепт, но без капусты.

Я делал с борщевиком вместо капусты. И с Сибирским и с Сосновского. Брал черешки листьев, а весной свежие побеги. С Сосновским поосторожней, только в перчатках, сами знаете. Хуже на мой вкус чем с капустой, но это на любителя.

заменить сахарной свеклой, нашинковать как капусту для густоты

делайте что-то типа овощного рагу. туда можно напихать все то же, что и в борщ, даже больше, а чего-то не доложить.

Варите мясо (курицу) кладёте перец болгарский, фасоль .и хватит! чуть картошки можно .

так не добавляйте капусту. делов-то... это же ВАШ борщ
я добавляю одну горсточкую типа чтобы была. тоже не любим.
кстати, от капусты цвет борща светлеет...

Варите свекольник без капусты, просто свеклу, морковь, лук и картофель кладите, и будет ничем не хуже))

можно с листьями свеклы сварить или со щавелем или с крапивой

можно с китайской капустой делать, а можно холодный борщ, он же хлодник он же холодник, там капусты нет вообще, но есть свекла отварная свежие или малосольные огурцы, укроп, лук зеленый, редиска, яйца отварные, ветчина или колбаса по желанию, заливается кефиром и разводится до нужной густоты минеральной или холодной кипяченой водой, да кстати еще вместо капусты, в борщ можно использовать либо листовую свеклу, мангольд либоот молодой свеклы ботву

когда капуста в огороде еще не наросла, я добавляла свекольный лист, свеклу, болгарский перец, он очень вкус дополняет, терпкий такой, томат, пару штучек для кислинки, чеснока побольше, даже лук не добавляла, ну и картофель, в конце немного зелени.... можно и кабачок для разнообразия

Вместо капусты прекрасно идёт свекольная ботва.

Знаю суп с сельдереем и кабачком. Сельдерей собственно тоже на любителя, замените картофелем. И так обжаривается лук, морковь, добавляется перчик сладкий и помидор, тушится. В воде сварите картофель, добавьте кабачок и зажарку. Соль по вкусу.
И да, пекинскую капусту можно в борщ класть вместо белокочанной. Только варить её долго не нужно.

Борщ белорусский (без капусты) - https://finecooking.ru/recipe/borshh-belorusskij

ВАрите что хотите ТОлько не называйте это борщом

с морской капустой