Вы видите, что пассажир груб с другой стюардессой. Как вы поступите?

Если просто груб то никак, если руками начал трогать - утихомирил бы

С какой другой? И почему я должна на это реагировать?

У меня командирский голос - достаточно один раз прикрикнуть... Пока распускать руки никто еще не осмеливался...

Судя по вопросу, я в этой истории тоже бортпроводник?
Если так, то на подобные случаи есть чёткие инструкции, когда вмешиваться, когда не вмешиваться, как именно вмешиваться. И главное, что требуется от бортпроводников, это строго этой инструкции следовать, ибо ничья задетая честь и жажда мгновенного отмщения не стоят аварийной ситуации в воздухе.