какая длина волны белого цвета ?

В среднем: 580 нм (между границами видимой части спектра), но, правда, максимум чувствительности глаза приходится на 555 нм, т. е. там всё явно совсем не симметрично, поэтому по-хорошему надо иметь зависимость чувствительности от длины волны и посчитать по ней интеграл. Тогда мы получим среднюю длину волны белого света, поскольку "белый" - это понятие, основанное на человеческом восприятии.