Почему в воде распространяются продольные волны, но выглядят они как поперечные?

В воде распространяются оба вида волн, но бывают видны лишь поперечные.

В воде распространяются только продольные волны. И они не выглядят никак. А поперечные - по границе «вода-воздух». И выглядят они как поперечные (поплавок это хорошо показывает).

В толще воды распространяются только продольные
На поверхности - только поперечные. Это гравитационные волны и гравитационно-капилярные волны.
В последних существенную роль играет сила поверхностного натяжения. Подуйте на блюдце с водой - получите мелкую рябь - это грав. -капилярные волны. Их амплитуда мала.
Большие волны (по амплитуде) - это гравитационные.