Не буду вам расписывать на несколько страниц, а советую перейти по этой ссылочке, там и картинки и описание)
http://www.mojbred.com/100.htmlили
http://www.sgotov.com/content/view/295/1...
А еще могу вот что сказать: я дома делаю суши достаточно часто, и самая простая и вкусная начинка для них - это рыбка малосоленая, сыр плавленный сливочный и огурчик - ну просто безумно вкусно, удачи в готовке!