Раньше у нас в школе продавались булочки из заварного теста с вареной сгущенкой, которые были покрыты такой хрустящей вкусной глазурью. Она откалывалась небольшими кусочками, сверху была корочка, а внутри этого слоя глазури она была немного мягкой. По цвету была такая... бледно-коричневая, мне кажется. Мама сказала, что в их детстве тоже продавались заварные булочки с такой же глазурью. Весь интернет облазила в поисках рецепта, но ничего не нашла. Подскажите, пожалуйста! Если знаете, напишите рецепт или подскажите, как можно найти ее рецепт в интернете (как она называется?)
Да-да, именно она, тоже на эклерах и бабах была. Не знаете рецепт? Весь интернет обрыла в поисках
РОМАНТИКА (House Of The Rising Sun)
Искусственный Интеллект
(233960)
не знаю))) вот именно, что сверху корочка, а внутри мягкая вкуснота. Я только обычную глазурь знаю. Шоколадную или белую. Может, туда какой ликёр добавляли? В СССР то ничего не жалели для ЗНАКА КАЧЕСТВА..
Подробный рецепт сахарной помадки у меня здесь - https://finecooking.ru/recipe/saharnaya-pomadka В готовую можно добавлять какао, делая глазурь более или менее шоколадной. Готовьте на здоровье)