Сколько брать с собой денег в Дубай на 7 дней, 2 человека? Кормить в отеле будут утром и вечером.

Посмотри "Орел и Решка" Дубай". Там все есть.)

Лучше взять с запасом и привезти обратно чем нехватит.

Берите столько, сколько планируете потратить. Посмотрите стоимость развлечений, экскурсий в Дубаи+транспорт каждый день, пешком там не передвигаются. Шоппинг планируете? Обедать где будете? В ресторанах, забегаловках или в маркете продукты покупать? Вот прикиньте всё ,сумма набежит не малая, Дубай дорогой город.

Бери все... Останутся - привезешь обратно, не останутся - и хрен с ними...

В два раза больше, чем вы потратили бы на обеды в кафе в родном городе, + деньги на экскурсии (стоимость посещения основных достопримечательностей можете узнать на сайтах этих достопримечательностей, она зависит от времени посещения) + столько, сколько Вы собираетесь потратить на покупки в магазинах.
Самое простое и верное, взять с собой карту, а не фиксированное количество наличных. Это и безопаснее, и снимает вопрос о необходимом количестве денег. Сколько есть - все Ваши.

и xвaтит 2 рaзa, тaм жe жaрa...cпиртнoe тoжe вряд ли, тaк чтo coки и вoдa днём. 150 eврo в дeнь ecли нe xвaтит c гoтoвым питaниeм, тo... ) Moжнo пoдyмaть )