Во сколько лет начинается старость?

Старость это состояние души. Возраст тела здесь не имеет боьшого значения.
Начинается обычно с того, что перестаёшь расширять восприятие, воспринимать новое.
Появляется твердокаменная уверенность в собственной правоте,... всегда.
Ну и далее, по накатанной. ;)

когда перестаешь влюбляться..

Старость в душе, а это может быть во сколько угодно.

Старость -- это не возраст, а мировосприятие. 8)