Какие есть блюда синего цвета? ну или хотя бы голубого
Но голубой это хорошо. Я считаю, что еды голубого цвета явно недостаточно ©

Пельмени.
Особенностью блюда является начинка: нежная свинина, телятина и лососина, а также железа рыбы-факел или Curtius Flame Fish, благодаря которой пельмени окрашиваются в сине-зеленый свет.

коктейли на основе ликера Блю Кюрасао.
Все, что с черникой/голубикой, коктейли с Блю Курасао, блюда с краснокачанной капустой...
чай тайландский
ягоды. их соком можно многие блюда окрасить - крем, мороженое, тесто, рис, напитки и т. п.
Некоторые сыры, сами по себе, при определенных процессах, приобретают голубоватые оттенки, некоторые сорта винограда, сливы, синие тутовые ягоды, голубика, голубой шалфей. Ну а перечислять блюда, которые покрашены в голубой цвет пищевым красителем, думаю не стоит.