До какого возраста мужчину можно называть парнем и женщину девушкой?

назови мужчину любого возраста "молодой человек"

В любом возрасте мужчина является парнем.
Парень - это представитель человеческого рода, обладающий мужскими половыми органами.
Мужчина - это своеобразный статус, который получают те парни, которые чего-то достигли в жизни... Будь то семья, работа и прочее.

Примерно таким же образом дела обстоят с девушками и женщинами.

Когда будет " Бальзаковский возраст "...

Все зависит от внешнего вида и умения сохранять молодость. Но вот на Руси принято парнем и девушкой считать не женившихся еще людей. А девка сразу становится бабой, как только забеременеет и тп., даже не вступая в брак. Мужиком считали, тех у кого уже борода и усы растут.