Когда появилось выражение «Хлеб — всему голова»?

В русском языке, как и во многих славянских, слова «голова» и «главный» имеют общее происхождение, недаром самого старшего члена семьи называют «главой» - ему почет и уважение. Поэтому если отталкиваться от этимологии, то русская пословица приобретает немного другую трактовку: хлеб – главнее, важнее всего остального на столе. И действительно, славянские народы чтили этот продукт, ни одна трапеза без него не происходила. В условиях суровой русской зимы калорийность еды особенно важна, поэтому любые блюда, включая каши, обязательно ели с хлебом, так сытнее.