Отправила апелляцию по отказу в визе в германию, как долго ждать ответа от консульства?

Посмотрите в шенгенском визовом кодексе, там все сроки расписаны.

"рассмотрение апелляции может занять срок до нескольких месяцев" - это указано на сайте консульства и визового центра.
Также еще указано, что если апелляция связана с тем, что в визе отказано в связи с некомплеком документов, то рекомендуют подавать новое заявление, а не ждать несколько месяцев.
http://www.germania.diplo.de/Vertretung/russland/ru/02-mosk/1-visa/5-ablehnung/0-ablehnung.html - почитайте, здесь много полезного

Обычно отказывают НЕ ОБЪЯСНЯЯ.