Как сделать такой эффект?

В фотошопе ФИЛЬТР-ГАЛЕРЕЯ ФИЛЬТРОВ (там ищи)

Это не эфект.
Программа - Adobe Photoshop. выделение части изображения и применения к выделенному фильтра ветер ( фильтры-стилизация-ветер-ураган).
Перед применением повернуть картинку на 90°. После применения - назад.
Как вариант инструмент палец с соответствующей 100%жёсткой кистью.