Почему домашняя сметана такая жирная и с кислинкой?

Снятая сливки с кислого молока.
пробуйте понемногу.

Синдром раздраженного кишечника почти у всех. Жирное лучше не есть МНОГО.

Вот честно, меня всегда бесило и бесит, что бабки которые продают на рынке, кладут ложечку закваски, чтоб побыстрее утвердела, а спрашивается зачем?, лишь-бы побыстрее продать?, и чтоб ложка стояла?. У меня прабабка всю жизнь сколько знала, через сепаратор пропускала молоко (ведрами), по банкам да кастрюлькам, и сметана стояла и сама твердела, могла скиснуть в том случае если кто-то ложкой облизнувшей нырнет нечаянно туда в тару, а так они стояли себе в погребе и ничего им не становилось, всегда как свежая, собиралось много, потом бабка в масло переводила сметану. А что по поводу кишечника вашего, так вы масло наверняка едите с 82.5% жирности, а у рыночной и такой не будет.

Та что продается в магазинах тоже имеет кисловатый вкус и высокую жирность. Почему? Элементарно - сметана это ферментированные сливки высокой жирности

Неевсвежая