С чем вкуснее/правильнее пить двойной стаут?

Двойные стауты - довольно плотные и крепковатые.
Самой оптимальное закуской - будут жирноватенькие и сочные колбаски-гриль, утка, рагу, свиные ребрышки, красная и прочая жирноватая рыба с гриля - или горячего копчения... Средние паштеты, пивные закски с довольно мощным вкусом - типа острого жареного картофеля в специях, крылышек-барбекю, сырных шариков и островатым соусом...
Ну и конечно - плотные и мощные виды элей (одной из разновидностью которых и является стаут) - часто пьют как аперитивы - т. е. вообще без закуски и довольно небольшие кол-ва (бокал-другой...).