Почему в снах можно услышать красивую музыку, увидеть вкусные продукты, но не ощутить их вкус?

можно все ощутить

Всё как и в жизне, забываешь на это обращать внимание именно в момент восприятия этого.

Тогда бы не захотелось в реальность.

Если мы пытаемся распутать ту или иную проблему, бывает, что решение приходит во сне. Очевидно, мы не только видим сны, когда спим. Мы еще и думаем.
В одной книге, посвященной сновидениям и работе мозга, отмечается: «Основную долю умственной деятельности во сне составляют не сновидения, а мысли. Притом не обманчивые, не призрачные. Но мысли вполне обычные, часто связанные со вчерашними и завтрашними заботами и, как правило, банальные, нетворческие, повторяющиеся».

во сне нет физического тела