Как не пересолить фарш для котлет?

щепотка.... а ложкой на кончике

Всегда добавляйте в фарш сахар, примерно пол-чайной ложечки на полкило, значит 1 чайную ложку без верха на кг. фарша. Сахар нейтрализует лишнюю соль, придает сочность фршу и делает вкуснее котлетки. Я всегда кладу половину столовой ложки соли на полкило фарша. Если фарша килограмм, то отмеряю 2 раза по пол-ложки, потому что ложка с конца Уже и два раза по пол-ложки получается меньше, чем одна полная ложка.

Я вот в такую тарелку - кручу две тарелки, с небольшой горкой фарша сверху добавляю полную чайную ложку соли. Но если соль солкая - ложку соли не совсем с горкой добавляю

как говорят бабушки лучш не досоли-недосол на столе пересол на спине-каму надо подсолит когда -хавать будет

Щепотку соли насыпь и запоминай на будущее сколько соли на какой объём кидаешь.

солить и пробовать пожарить фарша чуть...