В какую страну лучше всего поехать по программе Au-Pair?

В Украину

Германия, Франция

Я бы посоветовал Германию, сестра ездила на пол года, подучила язык и заработала денег. Люди приятные, страна не наша и это главное). Программу вроде окупила. За др страны не могу сказать.

В ту, язык которой вы знаете.

Вы обязаны знать язык страны хотя бы на разговором уровне, каким языком владеете ?

оформляют туда совсем не компании, а через посольства или консульства. бессмысленный спам
едут туда, какой язык изучают для углублённого его изучения, а не "в Китай" или "в Германию"
никто никаких денег за это никому не платит. оформление совершенно бесплатное. принимающие родители детей оплачивают курсы языковые и дают карманные деньги, всё это оговорено в условиях программы