В годы учебы и спустя годы мне казалось что сорт яблони можно определить только держа это яблоко в руках, но ...так уж случилось мне в руки попала книга М. М. Ульянищева "Яблоня" - оказывается сорт яблони можно описать и так, что последний профан его узнает, книга была из библиотеки, но я ее полностью отсканировал - не тот вид (может смогу купить), но мне дорого содержание, там от камер и какие они тоже многое зависит:
https://books.academic.ru/book.nsf/63919012/Яблоня