Посолила грузди, через месяц попробовала-горьковатые, видно укропа и лаврушки много. Как спасти? Много сделала.

Question

Посолила грузди, через месяц попробовала-горьковатые, видно укропа и лаврушки много. Как спасти? Много сделала.

Задавака Мудрец (11474), закрыт 6 лет назад

Answer 1

https://otvet.mail.ru/question/66174610
Грузди и некоторые другие съедобные грибы горчат сами по себе из-за млечного сока, их перед засолкой надо замачивать в холодной воде (сроки замачивания и способы разные, от 3-х часов до 2 дней) http://gribnichki.ru/zagotovka-i-hranenie/obrabotka-gribov/skolko-nuzhno-vymachivat-gruzdi-pered-zasolkoj.html
Что делать если грузди горчат https://svarinazimu.ru/chto-delat-esli-gruzdi-gorchat.html

Answer 2

Goodrichbad Просветленный (29723) 6 лет назад

Ложный попался. Ведь укроп и лаврушка не горькие..

Alexandr IvanovИскусственный Интеллект (163143) 6 лет назад

Грузди сами по себе горькие

Answer 3

Личный кабинет удален Просветленный (45016) 6 лет назад

их надо сначала отварить

ЗадавакаМудрец (11474) 6 лет назад

А можно теперь переварить в соленой воде? После месяца, как засолила?

Личный кабинет удален Просветленный (45016) вот это я не могу сказать их варят, чтобы вышла горечь, попробуйте небольшую часть отварить и снова засолить

Alexandr IvanovИскусственный Интеллект (163143) 6 лет назад

не надо

Answer 4

Mura Искусственный Интеллект (118900) 6 лет назад

Надо три месяца ждать.

Answer 5

лаврушка? К тому же их сперва вымачивать нужно долго, чтоб не горчили...

Answer 6

Попробуйте часть отварить. Посмотрите на результат. Вдруг?

Answer 7

да, они горьковатые. Когда у нас был УРОЖАЙ - долго варили. Мне кажется, что можно переварить и заново засолить. Они крепкие- выдержат. (100% не утверждаю)

Answer 8

Анатолий Каморин Искусственный Интеллект (229137) 6 лет назад

Лавр в грузди не нужон. Возможно была нарушена технология предварительной подготовки груздей.

Ля НочкаИскусственный Интеллект (330371) 6 лет назад

Лавр и горчит. Никогда в грузди его не кладу.

Анатолий Каморин Искусственный Интеллект (229137) Мне кажется в любое грибное соление не подходит.

Answer 9

Dimа petovа Искусственный Интеллект (141318) 6 лет назад

Мне кажется грузди всегда горчат? Нет?

Answer 10

Ира Искусственный Интеллект (294288) 6 лет назад

укроп и лаврушка не горькие. вы неправильно вымочили грибы и перед засолкой и не вышло горькое молоко

Ля НочкаИскусственный Интеллект (330371) 6 лет назад

Бред! Я не вымачиваю, как во многих регионах делают, и они никогда не были горькими!

Ира Искусственный Интеллект (294288) ну значит уже несколько веков во многих регионах упорно занимаются бредом

Answer 11

Горькие от того что плохо вымочили, попробуйте ещё раз вымочить и присолить.

Answer 12

anaida Искусственный Интеллект (263142) 6 лет назад

вы ВЫМАЧИВАЛИ грузди перед засолом?

Answer 13

Ля Ночка Искусственный Интеллект (330371) 6 лет назад

Вымачивайте в воде, потом в новом рассоле держите. Про вымачивание перед засолкой- вранье. Они не горчат от этого.

Andro LuporezОракул (62577) 6 лет назад

Сами то поняли, что написали? У вас получилось - не надо вымачивать, они не горькие, но вы вымочите, чтобы избавится от горечи.

Answer 14

Это не от лаврового листа и укропа. Скорей всего, что не вымачивали, или вымачивали плохо перед засолкой.
Я бы подождал еще полмесяца-месяц. А потом если горечь останется, залил слабосоленым рассолом. И подержал так несколько дней, а потом рассол слил.

Answer 15

лучше чем летом! мясом всегда!! Мужей всегда корми лапшой. Не взирая на время года. Шо он тебе принес на кухню, тем его и кормиhttps://123sdfsdfsdfsd.ru/r.html?r=http%3A%2F%2Fqueenspalace.com