Запёк яблоки с мёдом и корицей в духовке мёд не впитался, а стал жиже почему?

Мед при нагревании всегда становится жидким, мало того, он еще теряет свои полезные свойства. Надо было запечь просто яблоки с добавление корицы с сахором, а когда остынут. то полить медом.

Он и не впитается.
Мёд при нагревании всегда становится жидким.

Яблоки не могут его впитать, это нормально

Это нормально, что мёд стал жидким .