Запросто. Только на горизонтальном участке ее не класть. Оформить его как-то по другому. С черепицей неплохо металлические вставки смотрятся. Опять же рулонный г. изоляц. ковер а поверху плитка керамическая в стиле той же черепицы.... Нужно по месту смотреть. А так, да, черепице уклон нужон по минимуму 30 градусей. Без уклона она не любит.
Декоративно - можно, но будет ветром сдувать. Как защиту от воды - никак. Вообще. Даже за нескромную денежку. Только если очень хочется, и жить там не будете - можно.
Если перед этим сделаете наплавляемую гидроизоляцию, например технониколем в два слоя. Черепицу приклеивать надо на битумную мастику. Мастика должна быть густой, как повидло. Да ровный участок крыши должен быть максимально укреплен, так как это место будет подвергаться максимальной снеговой нагрузке . Например в качестве перекрытия - использовать плиту перекрытия. Пример плоской крыши - гараж.
Я думаю, что можно, но я не профессионал в этом. Лучше обратитесь к мастерам по кровельным материалам, подскажут вам какой лучше подобрать вариант, также оказывают услуги монтажа - http://remont-krovli.msk.ru