В чем разница между логическими функциями И и ИЛИ в экселе

Такая же, как и не в Excel.

Эксель, шмексель, паскаль
Функции ИЛИ и И везде одинаковы.
Вы с другом зашли в кафе
ИЛИ у тебя есть деньги, ИЛИ у друга есть деньги, а может у вас обоих есть деньги на мороженное.
И у вас не будет денег на мороженное, если их нет у вас обоих.

А вот если у каждого из вас денег на мороженное в отдельности не хватает, то вы сможете купить одну порцию мороженного только, когда деньги дадут кассиру И ты И друг.
Конечно, если у вас обоих нет денег, то вы останетесь без мороженного.

Для И нужно чтобы оба аргумента были истиной
Для ИЛИ достаточно одного.
Например (без формул): A1(10) = А2(9) И B1(5) = B2(5) - тут видно что 10 = 9 это ложь и т. к. здесь применено И, то всё выражение ложь
А вот если И заменить на ИЛИ, получим A1(10) = А2(9) ИЛИ B1(5) = B2(5) - тут второй аргумент истина, и т. к. применено ИЛИ, то всё выражение истина.