Плотный рис, который не разваривается и не разбухает?

Question

Плотный рис, который не разваривается и не разбухает?

dokumentar Профи (575), закрыт 6 лет назад

Недавно одна знакомая дала мне риса, который она приобрела в одной поездке в Египте. Он такой вкусный, что нет никакого сравнения ни с каким другим рисом. Сколько его не варишь, он вообще не разбухает и не разваривается, т. е. рисовые зёрнышки остаются плотными и не раскрываются, например как бывает в супе.

Может кто знает, что это за сорт риса и где его можно приобрести? Купила на днях индийский рис двух видов: натуральный рис и ещё один. Сварила суп и опять разочаровалась.

Answer 1

Возможно сорт индико. Главная особенность этого риса состоит в том, что при варке он впитывает среднее количество воды и не слипается. Другой вариант пропаренный рис - очень твердый и медленно разваривается, поэтому варить его нужно не менее 20–25 минут.

Answer 2

ну он так и называется египетский рис. по английски на пачках анписано

Answer 3

Индика Gold пропаренный, если готовить правильно не разваривается))

Answer 4

Бурый рис не разваривается, как краснодарский.

Answer 5

любой рис можно сутками варить на пару, если не будет жидкости, - он не будет развариваться, то же касается и макаронов

Answer 6

пропаренный рис увелка в пакетиках очень трудно переварить