как называется материал-которым сзади закрывают стенку подвесного шкафа на кухне?

ДВП, еще встречается название ХДФ.
Разумеется для кухни ламинированный, а не как сверху.
нарезать можно ножом по линейке. типа как стеклорезом, делаете глубокую царапину. , потом гнете ломаете по царапине и режете ножом. Лохмотья потом наждачкой легко зачищаются