Что делать с уксусной маткой

Question

Что делать с уксусной маткой

Надежда Фахрутдинова Мыслитель (5016), закрыт 17 лет назад

Она образовалась при изготовлении яблочного уксуса. Читала, что это очень ценная вещь. теперь и выбросить жалко, и как использовать не знаю.

Answer 1

Уксусную матку можно снять и поместить в другую порцию приготовленной смеси. Она ускорит процесс брожения, придаст продукту более лечебное качество, заметно улучшит аромат и вкус яблочного уксуса. Если же вам захочется усилить лечебные свойства уже готового яблочного уксуса, осторожно поместите в него уксусную матку и через 5-6 дней употребляйте «усиленный» состав по старому рецепту. Такой состав гораздо полезнее. Хранить уксусную матку следует только в яблочном уксусе.

Answer 2

пленка, которая образовалась на поверхности яблочного уксуса - аналог чайного гриба (симбиоз микроорганизмов) . Её можно также культивировать, заквашивать ею молоко. Кусочки пленки используют для выведения мозолей, лечения ногтевого грибка.