Нормально ли будет работать монитор Ultrawide 21:9 на Linux?

почему он там вдруг должен не работать?

Под Linux будет что угодно нормально работать.

даже если чё, руками настроишь

на линукс - не будет, а на какой-нибудь кубунте-магее-сусе - по идее должен, чего бы ему не работать

Хотя по вопросу видно что твой потолок - мастдай. ну так и сиди на нем, если искать, читать, понимать прочитанное думать не желаешь...