как отучиться с высшей категории на нисшую? с С на В

А не лучше получить еще одну категорию?

Никак, все по новой

вечер в хату

автошкола опять же

Ищите автошколу, у которой есть программа переобучения. Это, как правило, крупные школы, типа ДОСААФ.

идёшь на курсы и учишся

Откатать часы на площадке и сдать экзамен... ПДД учить не надо.