подскажите, что делать с пельмешками: сначала прожарить, потом сварить, или наоборот?

Их либо варят, либо жарят. Без вариантов.

просто сварить.

.либо просто пожарить до корочки.. первую сторону жарить под крышкой.. либо отварить и пожарить на сливочном масле..)..

не загоняйся. выложи их в красивую тарелочку и прямо так сразу вилочкой и в ротик. представь, что это сыроедение. и безхлопотно.

Жарить это какое то извращение
если только вареные разогреть

Что может быть лучше Классических отварных пельменей ?!

Сначала намного отвариваю до всплытия, а потом дожариваю на плите на сковороде

Отварить, потом жарить

Пожарь, свари и потуши потом

Отварить, потом сожрать

Можно и так- выложить в сковороду на маслице подсолнечное и немного!!!! 2-3 столовых ложки для начала воды и под крышкой пропарить с одной стороны, а потом добавить кусочек сливочного маслица и на другую сторону перевернуть. Они получаются просто шикарные! Если надо подрумянить, то это уже после переворачивания крышку снять.