Через какую программу лучше сканировать, чтобы страницы сохранялись в текстовом формате?

Нужно перепечатать методичку, то есть переделать её в реферат, а если просто перепечатывать-это долго.подскажите программу, через которую можно скнировать, чтобы отсканированная страница сразу сохранялась как тектовый документ???