Что делать если белки взбились а сахар остался, вкус слишком сладкий Я сахар 200 гр добавляла, а белки 3

Question

kris Ученик (110), закрыт 6 лет назад

Answer 1

1. добавлять нужно не сах. песок, а пудру (я сахар пропускаю черех кофемолку)
2. добавляют не весь сразу. а постепенно - по стол. ложке

Answer 2

взбить белки отдельно и добавить. только белок с сахаром может за это время опасть.

Answer 3

МаргаритаФилатова Высший разум (200123) 6 лет назад

А где лимонная кислота? Готовьте белковый крем на желатине.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Zy8DYXTbuUw

зачем использовать старые яйца? и причем здесь белковый крем ?

МаргаритаФилатова Высший разум (200123) а, где в вопросе упомянуты старые яйца?

Answer 4

Андрей Шевченко Искусственный Интеллект (136242) 6 лет назад

60 г сахарной пудры на 1 белок от С1

kris хочет исправить белковый крем, а не приготовить новый )))

Андрей Шевченко Искусственный Интеллект (136242) а где вы прочли про белковый крем? я думаю это безе

Answer 5

уже ни как, если как крем будете использовать, будет не так сладко

Answer 6

мамашка Искусственный Интеллект (210264) 6 лет назад

в изделии со вкусом все будет в порядке

Answer 7

К предыдущим комментариям добавлю, что есть ещё один способ. Из сахара надо сварить сироп и его добавлять во взбиваемые белки.