Можно ли добавлять желатин для того, чтобы варенье загустело?

Question

Варю варенье или скорее всего джем .. из апельсинов, оно никак не загустевает, можно ли добавить желатин, чтобы оно не было таким жидким ?

user_23096994 · Accepted Answer

пектин добавляют ...обычно

prostoandrey · Answer

Нет ни в коем случае желатин животного происхождения и он просто-напросто протухнет А вот добавляют пектин или агар агар это растительное происхождение джем из апельсинов Я тоже пытался сварить кончилось тем что добавил воды и сделал апельсиновое вино ;-)

lialia_4964 · Answer

нет желатин не нужно добавлять, покупаете пектин в пакетиках гранулы сейчас он много где продается и добавляете в варенье где то в середине варки, и довариваете, добавляли в этом году в чернику с яблоком очень хорошо получилось, черника после варки очень жидкая и чтоб было погуще я кладу туда еще пюре из яблок свежих и пектинчику, такой джем получился супер. Пробовала добавлять агар агар он немного меняет вкус... получается не как конфитюр и джем а как желе фруктовое.

viking1962 · Answer

Желе получиться может. Для загущения на производстве иногда добаляют крахмал.

lola_p · Answer

яблоки

olga_35853 · Answer

Можно но не переложите А то мармелад получится

margarita_zubova_8 · Answer

Пектин для варенья используют )

herbst_17 · Answer

яблоки можно добавить. у них все равно весь запах уходит, когда варишь.

andro_luporez · Answer

Поварите подольше, выпарьте воду и загустеет. Раньше домашний джем делали с желатином, потому как другого ничего не было. А сейчас конечно лучше с пектином.

user_35155185 · Answer

Желфикс добавьте, но не желатин.

soja_miller · Answer

Агар агар добавляют. Когда остынет загустеет, если нет купите агар и доделаете...

lbyn_1 · Answer

Обычно конфитюр добавляют, а с желатином) ну получите вы мармалад)