в РФ возможно купить СИМку для тлф. анонимно? чтобы сделать Вайбер, например? А иностранные симки работают?

нельзя
роуминг

Россия - страна возможностей.

Попробуй что-нибудь типа такого https://smsc.ru/virtual-numbers/

можно у меня их штук 8 валяеться.

Законно нельзя

Законно нельзя, по факту возле метро в мелких ларьках могут запросто продать, зарегистрировав на какого-нибудь Джамшута.