Как пишется "ой, как некультурно" или "ой, как не культурно"

В любом случае нужно читать текст предложения и выбирать варианты:
некультурно или не культурно.

Некультурно, такой вариант возможен, когда можно данное слово заменить синонимом или близким по значению выражением.

1. Некоторые ученики на уроке вели себя некультурно.

2. Не культурно, когда в тексте есть противопоставление с союзом "а" или слова усиливающие отрицание (вовсе, нисколько, никогда)
Мужчина повел себя не культурно, а просто отвратительно.