Насколько сложно прожить с зарплатой курьера? Особенно, если живёшь один.

Если один, то проще

Как много исходных данных... Для начала о каком городе речь то? Зарплаты у курьеров везде разные! И тип курьеров тоже.
Квартира своя или съёмная? Коммуналку отдельно платишь? Учишься? На проезд тратить будешь или есть машина? Машина какая? Много расходников?
Больше данных - точнее ответ.

Переформулируем вопроЗ. Возможно ли прожить на 30 тыс. в Москве взрослому мужчине? Возможно! Все зависит от твоего питания. На 30 тыс. в месяц придется кушать гречневую кашу и с черным хлебом. Слышал, что в 19 веке у крестьянина на обед была луковица с черным хлебом. В то время - это было нормально.

Если зарплата 20К то вполне возможно. Но, если квартиру снимаешь, на еду надо экономить)))

Сложнее вообще без дохода

Если перейти из квартиры в комнату то вполне можно жить..