Есть глобальная распределённая записная книга, в которой записано кто кому сколько денег перевёл.
Чтобы записи нельзя было подделать оборудование майнеррв делает сложные математические рассчтеты, которые защищают эти записи.
За это они получают вознаграждение от системы.
Почитайте статейки на ТЖ, там простыми словами все рассказано
https://journal.tinkoff ru/bitcoin/
И вот ещё на Медузе
https://meduza io/cards/bitkoin-tokeny-blokcheyn-vse-delayut-vid-chto-razbirayutsya-v-etom-a-ya-ne-ponimayu-pomogite
Смотрю сейчас эти видеокарты хапают коробками аж, видимо выгодно это.