Firefox Quantum переводит заголовки роликов на ютубе. Как он это делает если никакие плугины-переводчики не установлены?

А ты уверен, что переводит именно FireFox?

Когда браузер посылает запрос серверу, он передаёт в заголовках набор предпочтительных языков. И на первое место твой браузер ставит "русский".

Куда более вероятно, что Youtube анализирует эту информацию и возвращает заголовок на запрошенном языке.