Пугает ли работодателей в резюме "неоконченное высшее"? Дескать, человек не завершил дело, и работать также будет))

Зависит от уровня работодателя.
Серьёзных работодателей это не смущает, если есть, допустим, сертификаты и реализованные проекты помимо того самого незаконченного высшего.
А в мелких фирмах каждый директор судья своего колхоза, и по каждому поводу имеет своё мнение. Там не предсказать.