Можно ли сделать дарственную на сад, если документы по межеванию еще не готовы?

Собственность зарегистрирована? Выписка из ЕГРП есть? Тогда можно делать дарственную.

Нет.
Можно заключить договор дарения.
Это когда собственник -даритель безвозмездно отчуждает объект недвижимости (земел. участок), а одаряемый - принимает дар.
Если предмет договор стоит на кадастр. учете и право собственности дарителя зарегено. то никакого межевания ждать не надо.
Нет никакого запрета на регистр. перехода права собственности при отсутствии межевания. с определ. грениц с координатами.

Можно, только не на сад, а на огород.