если ты работал неофициально, как написать правильно справку, что эти годы ты не бездельничал

Какую ещё справку? И кому писать?

А зачем? Кому эта справка нужна?

Никак. Кто должен писать если у Вас не было работодателя по договору и с записью в трудовую?

Никак. Это один из минусов неофициальной работы - никому нельзя о ней писать, потому что пойдешь соучастником в неуплате налогов.

Можно получить справку от неофициального работодателя, если он пойдёт на встречу вам или добрых отношений с вами. Но вряд ли наверное, он будет интересоваться этим и побоится!. Всё таки новый работодатель может передать некие данные в налоговые органы от бывшего вашего место работы, неофициальные работодатели бояться проверок от инспекционных органов.