"Почему при попытке копировать Выделенную Область на новый слой в фотошопе она вырезается а остается лишь весь другой фон"
Там под инструментом выделения есть выбор - выделять внутреннюю область, выделять внешнюю область и тд...
После выделения нажми ctrl+J