Можно ли остужать кашу так как это показано в ролике по ссылке в описании вопроса?

Если остужать будет корочка сверху

да, все верно

Тарелка лопнет, ни в коем случае!

тарелка лопнет точно. А вот мой рецепт кашки без комочков. Наливаем в кастрюлю молоко и нагреваем, ждем когда по стенкам появятся пузырьки. Насыпаем смесь крупы с сахаром и быстро размешиваем. Продолжаем мешать до закипания, прикручиваем огонь. Так примерно 1 минуту далее продолжаем мешать. Готово. Выключаем. Добавляем масло и закрываем крышкой. Кастрюлю ставим в чашку с холодной водой на 3 минуты. Можно есть. Крупа сваривается быстрее и без комочков, так как засыпается в еще не кипящее молоко. Пенки нет, так как остывает под закрытой крышкой. Проверено в течение пяти лет.

Посмотрел первые 10 секунд и сдаётся мне это раскрутка твоего канала!!!